鯵のAqua pazzaと赤ワイン。タルトはこれでおしまい。 干物になったりお寿司になったりイタリア料理になったり、鯵も忙しい。 下田の干物屋のおばあちゃんは、輸入の鯵は頭がでかいといっていた。本当かな。

イチゴのタルト 下田へ日帰りして摘んできた完熟イチゴ２パック分使った贅沢なタルト。 やわらかな甘みとほんのりと残る酸味がアクセント。 これだけ贅沢にイチゴを使ったケーキ、お店ではまず食べらられない。 ◼︎紙面の収穫は津田大介さんコラム 「ネットワ…

www.journalism.co.uk あとで読もう